guidの徒然日記

こんにちわ。guidです。
この日は長野市へ。少し前から話題のラーメン屋さんの

「中華そば 鍾馗」さんへ。



外に看板がないのもびっくりしました。狭い店内、待ち列は雨にも関わらず外に伸びます。注文は食券制。

「中華そば」750円



を注文。スープは、あっさり系のコクのあるもの。一口すすって、旨味がよく抽出されているのがわかります。
麺は自家製の中細ストレート麺。




ツルンとした舌触りながらぷっつりとした歯ごたえ。麺とスープの相性も良いです。
チャーシューが気に入りました。低温調理なのかうっすらピンク色。コレがスープの熱で火がとおっていく。なんだかすき焼きみたいです。若干の燻した香りの正体は分からず。
話題のラーメン屋さん、久しぶりに行きました。長野市にいたら通ってしまう気がします。
美味しかったです！ご馳走様でした！


「中華そば 鍾馗」
カウンター7席
営業時間
11:00〜なくなり次第終了
定休日曜日
駐車場なし