guidの徒然日記

こんにちわ。guidです。
上田市内の新店へ。

「らぁ麺 こむぎ」さん



こじんまりとした店内。苦手な食券機でした。注文は

「濃厚煮干しらぁ麺」700円



スープを一口飲むと、ガッツリと煮干しが香ってきます！煮干し好きにはたまらない風味。
麺は、ストレートの細麺。プツンと歯切れの良い食感。スープとの相性も抜群。
チャーシュー、貝割れ菜、アオサというトッピング。チャーシューは、低温調理の中心が赤いもの。しっとりしていて美味しいのですが、スパイシーに味が寄っていてどうしてもスープの煮干しがぼやけてしまうのが残念。他のトッピングも同様に香りの強いものなので少しもったいない感じがしました。
とはいえ、煮干しがしっかり効いたラーメンが食べられたのは嬉しかったです。

美味しかったです。ご馳走さまでした。


「らぁ麺 こむぎ」
カウンター7席
営業時間
11:30〜14:00/18:00〜20:00
定休日なし（今のところ、未定）
駐車場3台