guidの徒然日記

こんにちわ。guidです。
この日のお昼は、上田市の

「はち」さん

へ。松本の寸八とは違った味の豚骨醤油が食べられるのですが、この日は限定を。

「秋刀魚節らあめん」810円



麺は、細麺。



ややちぢれのある麺で、パツンとした食感が印象的。
スープは、気持ち甘め。秋刀魚節というよりは、花鰹の香りが立ってしまっています。鰹が好きなので、これはこれで美味しいのですが。塩分は比較的抑えめなので、全汁してしまいました。
モモ肉のチャーシューが二枚。柔らかく仕上がっています。多めのネギが良い箸休め。背脂のコッテリ感がさっぱりします。
様々な限定が月替りで発売されるこちら。いい加減、レギュラーの豚骨醤油を食べねば！
美味しかったです！ご馳走様でした！


「上田らあめん はち」
カウンター17席、座敷2卓
営業時間
11:30〜15:30/17:00〜22:00
定休日なし（毎週木曜日は、「らあめん とりはち」として鶏白湯らあめん専門店として営業。第4火曜日は、「ネオの日」として限定メニューをアレンジして提供。）
駐車場20台  

こんにちわ。guidです。
長野市の人気店

「麺道 麒麟児」さん

へ。開店直後に着いたのですがやはり満席。さすがですね。注文は、

「鶏搾り（中）」850円

写真が撮れてなかったという事態（泣）所謂、鶏白湯のつけ麺です。
麺は、ムッチリとした太麺。



艶やかで美味しいめんです。スープの絡みつきも適度。
濃厚なつけダレはたっぷり張られていますが、塩分はやや薄めに感じます。トロトロの濃度のスープの中に、柚子や玉ねぎなど食感のある具材が入っていて楽しい、満足度の高いつけダレです。
チャーシューが二種類。両方、低温調理の物。鶏むね肉と豚ロース肉でしょうか。生ハムみたいな食感で美味しいものでした。つけダレの中にコリコリ食感のつみれ団子が。トッピングが豪華ですね。
割りスープをお願いすると、透明な鰹の効いたスープが提供されます。これをつけダレに入れると、かなり好みの味に。麺を残してなかったことを後悔。
写真が撮れてなかったので、またすぐにでも行きそうな予感。次は、家族を連れて色々食べたい！
美味しかったです！ご馳走様でした！


「麺道 麒麟児」
カウンター7席、テーブル3卓、座敷2卓
営業時間
11:00〜14:30（LO）/18:00〜21:30（LO）
定休日
月曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場6台ほど  

こんにちわ。guidです。
秋のドライブ、軽井沢へ。途中、行きたかったラーメン屋さんの

「七の和」さん



へ。どれに迷った挙句、煮干しに惹かれて

「ど煮干し麺（大盛）」750+100円



を。麺は太麺。モチッとした食感の物。



スープは、煮干しがかなり効いています。一口目は正直生臭く感じましたが、食べ進めるうちに引き込まれて行きます。塩分がもう少し欲しいかな。油が多めに張られているので、食べ終わるまで熱々でした。
チャーシュー、キャベツ、玉ねぎ、味玉半分、細切りメンマ。それぞれ食感が楽しめるトッピング。サイドは

「鶏マヨ丼」300円



鶏の味付けがややしょっぱ目。マヨネーズでバランスが取れています。ママは、

「七の和の背脂魚介」750円



こちらは、予想を裏切らない味。ただ、底に仕込まれている黒胡椒がかなり斬新でした。
久しぶりに煮干しの効いたラーメンいただけました。まぜそばやつけ麺などメニューも豊富でまた行きたくなります。
美味しかったです！ご馳走様でした！


「にぼしらーめん 七の和」
カウンター3席、テーブル3卓、座敷2卓
営業時間
11:00〜14:30/17:30〜22:00
定休日
第1第3月曜日
駐車場10台ほど