guidの徒然日記

こんにちわ。guidです。
９月の信州麺友会サテライトショップは、軽井沢の「梅の家」さんによる

「梅の家燕」

です。例によって家族を向かいのお寿司屋さんに置いて訪店。店名に燕を冠しているので

「煮干し背脂ちゃーしゅー」９００円



を注文。麺は二種類確認できたので二刀麺だと思います。



コツンとかための太麺とやや柔らかい細麺。食感がやはり楽しいですね。
脂うきが多めのスープ。少ししょっぱめです。出汁感はしっかりあるので良かったのですが、後半塩分にやられました。液体の脂より背脂の浮きがもう少し欲しったです。
ガッツリ入ったチャーシューは、梅の家さんならでは！味玉半分は、他の皆さんのblogを拝見するかぎりサービスだったみたいです。
月の後半でまたメニューが増えるようです。機会があれば行こうかなと思います。
美味しかったです！ごちそうさまでした！


「信州麺友会サテライトショップ 梅の家燕」
(一ヶ月毎に信州麺友会のお店が代わる代わる営業するサテライトショップです。)
カウンター９席、テーブル３卓
営業期間
２０１３年９月１日〜２０１３年９月３０日
営業時間
11:00〜21:00
定休日なし
駐車場
ジノス塩尻北インター店に準ずる